Uwe Peters collabora a numerosi giornali, riviste e collane monografiche; è redattore e curatore dell'opera Comprehensive Textbook of Psychiatry, autore di oltre trecento pubblicazioni e di più di trenta libri e membro onorario dell'Associazione mondiale di psichiatria, Wpa.

Docente di neurologia e di psichiatria dell'Università di Kiel fra il 1965 e il 1969, professore di neuropsichiatria e presidente del dipartimento di neuropsichiatria dell'Università di Magonza dal 1969 al 1979, e dal 1979 professore di neurologia e di psichiatria, presiede il Dipartimento di neurologia e psichiatria dell'Università di Colonia.

Ha pubblicato con Spirali:
• Robert Schumann e i tredici giorni prima del manicomio (2007)